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感恩节聚餐

发布:2009-11-29 23:19 | 作者:mist | 来源:本站 | 查看:91次 | 字号: 小 中 大
感恩节请客
 
 
今年感恩节可以歇一天，因为圣诞节出去，新年值班，所以和LD商量周四请客。
 
准备了烤火鸡，熏鸡，牛肉干，烤肉和排骨，两种素什锦 (后几样以前给这里的朋友们做过，都喜欢吃)，拌海带丝，烤土豆。
 
不准备剩太多菜，便把水煮鱼和烹虾从菜单上拿下。
 
LD做了干煸豆角，切了水果。
 
孩子做了土豆泥，烤了饼干。
 
客人们带来了炸春卷，苹果派，豆腐皮，腊肉，花卷，(火+局)豆角，红薯泥。
 
因为周五还要上班，没敢请太多人，共五家21人。
 
特意谢谢末末的烤火鸡的方子。
 
以前不喜欢吃烤火鸡，又干又柴，没有味儿。感恩节到别人家作客，只吃点火鸡皮。自己以前也只烤过一次火鸡，剩下的放在冰箱里，一/两周后全部倒掉。
 
这次用了末末极力推荐的OVEN BAG，事先在鸡身内外抹上盐，在冰箱里腌了几天，烤前一晚又抹了洒了黑胡椒面和ROSEMARY GARLIC SEASONING。烤出的火鸡肉又嫩味儿又好，受到了大家欢迎，尤其是几个半大男孩子的称赞。走时，客人还带了火鸡肉。
 
从此，对烤火鸡的观点改变，准备以后只要感恩节在家，就烤只火鸡。
 
熏鸡极其简单又好吃。用盐把鸡内外抹一边，冰箱里腌几天，上锅蒸熟。不用的锅内放张锡纸，上放四勺深色红糖，放个铁架子或者用筷子搭的架子，把鸡放在上面，盖上锅盖，四周用屉布封好，开大火几分钟，锅内冒烟后，关上火，等烟完全消失，就可以把鸡拿出来。
 
牛肉干是九月给我的方子，与蓝梅的方子相似，但我没有放辣椒面和花椒，而是加了点五香面，用的是“万家香”酱油(不分老抽或生抽)，成品是五香牛肉干。
 
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mist2009-12-02 02:00:01

小中: 那是我做饭好吃呀，是吃别人的太多了。

说了不会做饭，人家说就来喝点酒；装病也没有用，已经退后几周了。没辙了。
哎呀，那还真没辄了。
不知道澳大利亚过圣诞节都吃什么。美国人还是烤火鸡，烤火腿那一套。要不你也烤个火鸡？肉就够吃了。再随便弄几个菜？

小中2009-12-02 01:57:22

mist: 那肯定是你做饭好吃，别人馋了：))
那就装病，就说你手腕疼，炒不了菜了，只能到别人家去吃：))))
那是我做饭好吃呀，是吃别人的太多了。

说了不会做饭，人家说就来喝点酒；装病也没有用，已经退后几周了。没辙了。

mist2009-12-02 01:34:02

小中: 是不想请啊（好几年没请了）。可有人要求来。
那肯定是你做饭好吃，别人馋了：))
那就装病，就说你手腕疼，炒不了菜了，只能到别人家去吃：))))

小中2009-12-02 01:29:09

mist: 小中，那干脆你别请客，等着别人请你：))
是不想请啊（好几年没请了）。可有人要求来。

mist2009-12-02 01:16:02

心娴: 是个好领导。
对：))

mist2009-12-02 00:58:06

小中: “没敢请太多人，共五家21人” - 额的天啊！ 21人还不多呀？ 剩蛋在即，我愁死了。
小中，那干脆你别请客，等着别人请你：))

心娴2009-12-01 16:05:32

mist: 俺LD比较勤快：)))
是个好领导。

小中2009-12-01 03:19:35

“没敢请太多人，共五家21人” - 额的天啊！ 21人还不多呀？ 剩蛋在即，我愁死了。

mist2009-12-01 00:52:28

谢谢安静，老哥，66，茶，老巫和D的鲜花和握手：)

mist2009-12-01 00:50:53

yuren: 是姐姐还是MM吆？！
当然是姐姐！：)